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潮州小弟潮汕牛肉火鍋以傳統(tǒng)火鍋為突破口，創(chuàng)造性的開發(fā)出了潮汕鮮牛肉時尚火鍋。在大程度的保留牛肉營養(yǎng)成分的同時將鮮牛肉那種香嫩滑爽彈的口感發(fā)揮到了淋漓盡致，而為了進一步改善口感，更花重金聘請多方大師對湯底進行改良，在加入了多味中草藥的前提下不單將“味”做到了完善，而且由于中草藥的調和牛肉易上火高膽固醇的缺陷也得到了一定程度的補足，一鍋清湯確是簡約而不簡單。
(廣州潮州小弟餐飲管理有限公司)
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