艾山西瓜是邳州市艾山的名優(yōu)特產(chǎn)水果，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚@里的西瓜有黑皮、黑籽、紅瓤等種類，這里自然條件優(yōu)越，采用人工施肥，種植出來的西瓜品質(zhì)優(yōu)良，汁水多，且含糖量高，現(xiàn)已成為江蘇省重要的農(nóng)產(chǎn)品之一。