永州醬板鴨是起源于清朝的永州特產，是將選取的鴨子經過腌制、烘烤、晾干等一系列獨特的工藝制作而成，其歷來就以醇香的口感和獨特的風味而聞名，而且醬板鴨做法豐富，不管是燒炒、油炸，還是熱蒸，都能激發(fā)其獨特的香味。