毛家雙色魚頭是在湖南大小菜館都十分常見(jiàn)的湖南菜，這道菜選用無(wú)污染的麻雄魚魚頭，加上湖南特色的辣椒和調(diào)料制作成，這道菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，歷來(lái)就是湖南十分知名的特色美食之一。